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我67岁的父亲只喜欢三种蔬菜:生胡萝卜,一堆卷心莴苣和玉米棒上涂有黄油的玉米棒。尽管他认识到蔬菜中富含营养成分,并从小就定期接受这些营养成分,但他并不希望自己喜欢这些营养成分。他最近对我说,他的厌恶似乎与口感而不是味觉有关,因为他认为它们“不会像任何东西一样滋味”。根据疾病控制与预防中心的数据,像我父亲一样,大约90%的美国成年人每天不吃推荐的2至3杯蔬菜排三太湖字谜。根据年龄,儿童每天应该吃1到3杯蔬菜,但是大多数人摄入的蔬菜不足排三太湖字谜。由于有这么多人饮食中缺乏蔬菜,我们问专家们人们是否可以训练自己喜欢它们-或至少要多吃一些-以及他们如何教孩子们爱蔬菜。科罗拉多州博尔德市的全营养专家辛西娅·斯塔德(Cynthia Stadd)专门研究食物关系和饮食心理,他将如此多的饮食中缺乏蔬菜归因于产品的可及性和繁忙的日程安排,使人们无法饮食健康排三太湖字谜。“我听到大多数人说的是,'我知道我应该多吃蔬菜。我对此完全开放。我想要排三太湖字谜。我只是不知道如何获得它们。我没有时间购买它们。我没有时间准备它们。我没有时间做饭。” Stadd告诉HuffPost。许多美国人,特别是在低收入地区,缺乏获得新鲜水果和蔬菜的机会。吉尔·帕特森(Jill Patterson)是康涅狄格州的一名注册营养师,是一名专门从事学校营养和员工健康计划的顾问。她说,她的许多客户告诉她,他们不要手拿新鲜蔬菜,因为它们变质的太快了。她说,一种解决方案是罐装蔬菜或冷冻蔬菜,后者既像新鲜蔬菜一样营养丰富,又具有更长的保质期。帕特森告诉《赫芬顿邮报》,遗传学可能会导致人们不喜欢蔬菜排三太湖字谜。估计拥有约25%人口的超taster基因的人,有更多的味蕾,并且体验到更强烈的味觉,特别是与苦味有关。超级品味主义者往往是挑食者,并且不喜欢许多蔬菜,例如菠菜,西兰花和抱子甘蓝。Stadd说,心理因素也会影响食物的喜好。例如,如果某人小时候被迫吃西兰花,他们可能会对食物产生负面或创伤的联想,而成年人则不吃。她说,即使反应是潜意识的,食物也会引发负面情绪。帕特森说,您可能不喜欢所有蔬菜,但可以训练自己多吃些蔬菜。只是愿意改变生活方式并养成新习惯排三太湖字谜。斯塔德说,积极思考在饮食中加入更多蔬菜可以帮助欺骗大脑愿意多吃。研究表明,当人们给蔬菜贴上更多令人兴奋,纵容却没有提及健康的描述时,就会更多地食用蔬菜。在这项研究中,当绿豆被描述为“甜辣的绿豆和香脆的葱”时,有25%的受试者选择食用它们排三太湖字谜排三太湖字谜。研究表明,如果它们使您感觉良好,或者您因食用它们而看到某种健康改善方法,那么您也可能会更喜欢吃蔬菜等食物排三太湖字谜。被称为风味营养学习的概念可以帮助人们以更积极的眼光看待蔬菜排三太湖字谜。帕特森建议拥抱各种蔬菜,并尝试不同的食谱,口味和制备方法排三太湖字谜。“也许你喜欢煮熟的蔬菜;她说:“也许您喜欢新鲜蔬菜,或者您喜欢某些蔬菜食谱排三太湖字谜排三太湖字谜。” “找到您想要的菜单,并将其继续纳入菜单计划中排三太湖字谜。”阿肯色儿童医院的临床营养师塔比莎·普拉特(Tabitha Prater)告诉HuffPost,成年人的蔬菜饮食行为在儿童蔬菜摄入中起着关键作用。研究表明,反复接触蔬菜会增加摄入量排三太湖字谜。普拉特(Prater)敦促父母坚持不懈地向孩子们提供蔬菜,并以新颖和不同的方式为他们准备蔬菜,以激发他们的兴趣,但绝不要强迫孩子吃他们不想吃的任何东西。她说:“作为父母,我们选择战斗。” “但是,如果您不断屈服,只允许您的孩子吃饼干和饼干以及所有这些高能量,营养不良的食物,那就是他们要习惯的东西排三太湖字谜。”她说,手头上有更多的水果和蔬菜,以及更少的垃圾食品,将帮助父母赢得其中一些战斗排三太湖字谜。父母可能并不总是喜欢健康食品,但是不喜欢蔬菜或任何其他食物是不行的。普拉特说,孩子们可以将评论内部化,使他们采取类似的行为,并认为某些食物的好坏。定期的家庭进餐使父母有机会让孩子接触新食物并树立自己健康的饮食习惯。研究表明,当家人经常一起吃饭时,饭食品质更高,水果和蔬菜也更多。并且,让孩子们参与食品购物和餐前准备工作可以提高食品接受度并增加蔬菜摄入量。挑食在孩子中很常见,而且很多人吃不完排三太湖字谜。普拉特说,父母可能会倾向于将蔬菜藏在孩子喜欢的菜中,以确保孩子获得营养,但这会适得其反。她解释说:“他们可能会失去信任,然后又不想尝试任何事情。” “您只需要了解您的孩子,并知道一件事情对每个孩子都不起作用排三太湖字谜。”通常,如果孩子不吃蔬菜,父母就不应该“太挂了”-除非孩子的成长或整体健康受到影响,然后父母应与儿科医生交谈,普拉特说。她说:“我认为最大的是父母的耐心,要不断努力,坚持不懈排三太湖字谜。”

发布日期:2019-10-31 10:14:14

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